Minicorso di avvicinamento al vino
4 serate da 2 ore ciascuna per un corso base sul vino, presso la nostra cantina, affiancati dal sommelier Franco Vecchi.
mercoledì 8 novembre 2023
STORIA DEL VINO
La storia del vino, miti, realtà e leggende dai Romani ai nostri giorni.
DALLA VITE AL BICCHIERE
La vite, vitigni e tecniche colturali, vinificazione.
Descrizione dei componenti dell’uva, del mosto e del vino.
Cenni di Legislazione sui vini.
mercoledì 15 novembre 2023
COME DEGUSTARE UN VINO
Metodologia e introduzione ai concetti fondamentali dell’analisi gusto-olfattiva per impararead apprezzare e valutare il vino.
mercoledì 22 novembre 2023
BOLLICINE E …NON SOLO
La vera storia dello Champagne. Metodi di produzione degli spumanti.
Il VINO COME BERLO, DOVE E QUANTO. LA CANTINA
Conservazione e servizio del vino, temperature e bicchieri.
Salute ed alcol.
Caratteristiche e composizione “tipo” di una cantina.
mercoledì 29 novembre 2023
INTRODUZIONE ALLE TECNICHE DI ABBINAMENTO CIBO-VINO
Analisi sensoriale del cibo. Proposte d’abbinamento.
Discussione su argomenti trattati.
MATERIALE DIDATTICO FORNITO:
Didattica, Libro “Al mannd dal vén
Blocco appunti e biro? da valutare
A fine corso è prevista una cena presso un agriturismo nelle vicinanze della nostra cantina.
Il costo della cena sarà indicativamente intorno ai 35/40,00 €.
Data da stabilire.
POSSONO PARTECIPARE ANCHE PARENTI E AMICI DEI CORSISTI.
Per iscrizioni contattare Lodi Corazza al numero 051.756808 e chiedere di Silvia, oppure scrivere alla email: vecchi_ais@hotmail.com
