Pignoletto Superiore DOCG

UNA SORPRESA CHE È DIVENTATA UN VINO

Questo è il nostro ‘figlio nato per ultimo’ nei nuovi vigneti di Pignoletto, pensati quando il clima stava già cambiando verso l’aumento della temperatura.
La sorpresa è stata la capacità di restare fresco nonostante la profondità e la semplicità di beva che si porta dietro.
Provatelo e inviateci la vostra sensazione!

Scheda tecnica

Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCG 2024

Terreno: pseudo argilloso, terre rosse mediterranee ricche di limonite.
Zona e Comune di produzione: vigneti di proprietà in zona Colli Bolognesi Zola Predosa Ponte Ronca.
Metodo di vendemmia: manuale in casse da 25 Kg.
Periodo di raccolta: metà e fine settembre.
Vinificazione: pressatura a freddo con acino intero, batonnage sur lies in fermentazione.
Vitigno: Grechetto gentile.
Sistema di impianto: controspalliera a 4500 piante/ha esposto nord/sud anno d’impianto 2001 e esposto est ovest 2018.
UVA Produzione per ettaro: 7 ton/ha.
Bottiglia: Bordolese.
Formato: bottiglia 75 cl
Sistema di chiusura: con immissione di azoto a sistema isobarico utilizzando polimero a base vegetale.
Gradazione: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 10°C.
Pressione in Bar: –
Estratto secco: 22 gr/l
Solforosa totale: 100 mg/l
Zuccheri totali: 3 gr/l
Bottiglie prodotte: 1288 di questa partita 2023.